La vida no es justa.....

Tomé esta foto hace un par de dias. Todos los dias me levanto antes que todos, a las 6:00 de la mañana para poder hacer ejercicio en paz, pero hay dias en los que quisiera estar en el lugar de mis hijos, particularmente en el de Elias, como sale aqui, recien despertado a las 9:30 de la mañana.

Traté de sorprender a Adrián en la misma posición que Elias, pero él ya estaba despierto y fresquito, a pesar de haberme despertado 3 veces durante la noche...

Receta para pan blanco que no se amasa.

Ok mami, tal como lo prometí, aquí te va la receta del pan que no se amasa. Solo quiero aclarar que este pan casi nunca lo hago, requiere un poco más de harina que el pan que si se amasa y la proporción de ingredientes también es diferente. Pero para los que no tienen una bread-maker o Kitchen Aid es una receta relativamente fácil.

Ingredientes:

1 paquete de levadura seca (no instantánea, alrededor de 2 cucharaditas y 1/4)

2 cucharadas de margarina o manteca vegetal

1 1/4 tazas de agua tibia

2 cucharadas de azúcar blanca

2 cucharaditas de sal

3 tazas de harina blanca cernida (sifted, all-purpose unbleached)

1 cucharada de margarina o mantequilla amarilla derretida

Mezclar las 2 cucharadas de margarina o manteca vegetal con el azúcar, sal, levadura y 1 1/2 tazas de harina. Agregar el agua tibia y batir a mano por 2 minutos o usando una batidora eléctrica.

Agregar el resto de la harina y revolver con una cuchara de madera. En este punto yo también amaso un poco con las manos para crear una masa homogénea, pero solo hasta que la masa sea uniforme, pero hay que tomar en cuenta que la masa va a ser pegajosa, y eso no es un problema ya que va a ayudar a que el pan quede suave. Cubrir la masa con una toalla limpia y dejar levar hasta que tenga el doble del volumen original.

Asi se ve la masa una vez que ha levado, la cantidad de tiempo depende de la temperatura de su casa y de la humedad. En mi casa la masa tardó una hora en levar.

Estire la masa y enróllela. Póngala en un molde rectangular engrasado y deje levar nuevamente hasta que haya doblado su volumen.

Y aqui está la masa después de 45 minutos levando.

Precaliente el horno a 375. Hornee el pan hasta que esté dorado, la receta original dice que debe hornearse por 45 minutos, pero mi pan está listo después de 20 minutos, calculo que depende del horno que cada uno tenga.... Pero recomiendo que no abran el horno durante los primeros 15 minutos, ya que el pan va a crecer un poquito más mientras se cocina. Cuando lo saquen pueden pintarlo con la margarina derretida para que sepa más rico...

Voy a poner fotos de la familia durante la semana, pero quería mostrarles cómo hago mis tortillas de harina. En Honduras las tortillas de harina son gruesas y tienen soda (baking soda), y me gustan bastante, pero encontré esta receta en el internet hace varios años y es la receta más fácil que he visto. Usualmente uso mi batidora Kitchen Aid para hacer la masa, con la pieza para amasar, pero es facil hacerla a mano.

Receta de tortillas de harina:

2 1/2 tazas de harina (yo uso 1 1/2 tazas de harina blanca (unbleached) y 1 taza de harina integral (whole-wheat)

1/4 de taza de manteca blanca (vegetable shortening) pero tambien se puede usar margarina (butter)

1 cucharadita de sal (teaspoon)

1 taza de agua fria

Para hacer la masa solamente tienen que combinar la harina y la sal. Después agreguen la manteca o margarina y revuelvan con las manos hasta que quede una mezcla arenosa (como cuando se hace masa para tartas) y finalmente se agrega el agua fría y se amasa hasta que la masa no se pegue a los dedos. Agreguen más harina si es necesario. Una vez la masa esta hecha, yo divido la masa en 8 porciones iguales, para hacer 8 tortillas y se ven asi (disculpen la calidad de las fotos):

Una vez tengan las 8 porciones, las pueden poner en el refrigerador, y técnicamente la masa puede durar por 5 días sin arruinarse. Las tortillas no recalientan muy bien, así que es mejor hacerlas justo antes de comerlas. Por eso mantengo las masitas listas en la refri, aparte es más fácil trabajar con la masa si está fría (por cierto, esto no me lo inventé yo solita, Cecilia Velasquez me dió la idea de mantener la masa lista en la refri). Cuando estén listos para hacer las tortillas cubran la mesa con un poco de harina y estiren la masa con un rodillo.

Mientras están estirando la masa pongan a calentar el comal (griddle), yo lo dejo calentar bastante hasta que esté casi echando humo de lo caliente que está, y mientras tanto estiro todas las tortillas que tengo planeado hacer. Las tortillas se cocinan en poco tiempo, entre 45 segundos a un minuto, asi que tienen que tener las tortillas listas.

Y aqui está la tortilla cocinándose. Mi mami dice que cuando se soplan las tortillas quiere decir que la suegra lo quiere a uno..... (en mi caso es cierto, mi suegra me quiere mucho y yo también la quiero mucho a ella )

Y ahora las envuelven en una manta, o las ponen en una tortillera y solo les hace falta los frijolitos y la mantequilla. Bon appetit!

My precious.......

Si tenian en mente leer algo bonito sobre los niños, lamento decepcionarlos..... La verdad es que casi nunca tengo la cámara a mano cuando los cipotes hacen algo que vale la pena fotografiar, pero voy a tratar de mejorar en ese aspecto.

Quería mostrarles mis nuevas adquisiciones (hence the title...):

Habia estado codiciando esos zapatos, junto con otros 20 pares más en Amazon por casi tres meses. Hace dos semanas me autodominio se fue de vacaciones y finalmente los compré. Lo bueno es que los encontré en oferta en Target.com, lo malo es que los zapatos a la izquierda son rosados y casi no combinan con nada, lo que significa que tendré que comprar algo que combine con los zapatos..... (usualmente la situación es al reves, pero bueno....). El viernes estrené los zapatos negros con este vestido para ir al templo y me piropearon bastante.

Estos los encontré en el mall por 10 dólares cada par, no sé se nota en la foto, pero los de la izquierda son morados, por suerte tengo varias cosas que combinan con ellos.

Y esta es mi nueva creación, me salió medio corta, pero bueno, la próxima la haré más larga y en un color menos chillón.